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白粥有营养吗?喝粥的好处有哪些?

时间:2017-04-12 11:58 作者:生肖鼠 www.shengxiaoshu.com 阅读:

    白粥是我们常见的一种主食,白粥的做法非常的简单,我们只需要采用大米加上水就能做成白粥,那么白粥有营养吗?哪些人应该喝白米粥?

白粥有营养吗?喝粥的好处有哪些?

白粥有营养吗?
  
  白粥具有滋补元气,止泻功效,生津液,畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果。
    但是经过精细加工的白米,其本身的营养价值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量蛋白质(8%),以及一些B族维生素。长时间加热煮制成粥的过程,对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大,但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长,B族维生素破坏越多。所以,越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥,B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱,则B族维生素将破坏殆尽。因此,与白米饭或白馒头相比,白米粥的营养价值更低。与白米饭相比,白米粥的优势是容易消化。米粥加热煮制时间更长,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收进入血液。长时间加热煮制,亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中,变得更易消化。
    因此,与白米饭等固体食物相比,白米粥可以减轻胃肠消化负担,特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食,需要流质食物,易于消化的白米粥甚至米汤可作为首选。

白粥有营养吗?喝粥的好处有哪些?

喝粥的好处有哪些?
    粥对任何人是无忌的,尤其是对老人、小孩子和生病的人在康复期,喝粥以温养身体,效果最佳,因粥有营养,又易消化吸收。绿豆粥功效更好。
    防止便秘。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
    喝粥除了吸取营养外,还可以补充水分。人人都需要有充足的水分,尤其是老年人,肌体细胞水分可减少30-40%。老年人缺少水分,可致大脑缺氧,脑细胞易受损伤,时间长了,易致脑萎缩,形成老年痴呆症;血液变得黏稠,诱发心脑血管疾病。
    调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
    补充水分。粥能帮助补充水分,既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗流浃背的夏天。粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。
    预防感冒。天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。

白粥有营养吗?喝粥的好处有哪些?

哪些人不适合喝粥?
    患有反流性食管炎的病人长期饭后不运动,大量的胃液反流进入食道会引起食管黏膜损伤,从而出现烧心、胸闷、咽喉堵塞感等症状。此类患者不适宜喝稀粥,因为喝粥会使胃酸分泌量大幅增加,且因为粥为非固体食物,更易反流。对于此类患者来说,喝粥不能养胃,反而会加重病情。
    胃溃疡或浅表性胃炎的患者应当喝软烂的粥,以细粮为主,但不宜大量喝粥。因为粥会刺激胃酸过多分泌,大量的胃酸会严重刺激胃黏膜及溃疡面,不利于溃疡面的愈合。在熬粥时放点小苏打可以中和胃酸,适合此类疾病患者。
    白粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”,即也会表现出有害得一面。白粥容易消化吸收,进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利,对健康人的餐后血糖亦有不良影响。
以上文章就是关于白粥有营养吗,喝粥的好处有哪些,哪些人不适合喝粥的详细介绍,希望能给您带来一些帮助!生肖鼠生肖网提供的关于运程风水类的文字资料来源于中国民间吉祥文化的一些测算方法,并不是科学研究的成果,因此仅供休闲阅读,请勿一味迷信,一心向上,一边惜福,一边积福为好!积善之家必有余庆,积恶之家必有余殃。提倡社会新美德,望自珍惜!
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